V Fiesta de la caza del Xurés

PROGRAMA 06 - Mayo 17:00 - TORNEO DE TIRO AL PLATO. Club de tiro “O Pedreiriño”. Entrimo 19:00 – “ I SHOWCOOKING #COMIENDOCAZA ” (Casa social O Pedreiriño de Entrimo) Con platos elaborados con carnes de caza y productos de la Sierra cel Xurés, impartido por chefs de la Comarca de la Baíxa Límia y de otras partes de Galicia. Entrega de premios a los asistentes, a la finalización del showcooking. PROGRAMA 07 - Mayo JORNADAS FORMATIVAS. En el Hotel Balneario Lobios Caldaria, Riocaldo. Salón de Actos Antonino 11:30 - Primeros auxilios durante la jornada de caza, pasos a seguir. Dr. Enrique Miguez Rey. Médico Jefe de la unidad de Enfermedades Infecciosas del Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña. 12:15 - Pausa café 12:30 - Regulación de armas y legislación sobre la caza en Galicia D. Fernando Alañón Olmedo. Magistrado, ex- presidente de la Audiencia Provincial de Ourense y magistrado do Tribunal Superior de Justicia de Galicia. 13:15 - La caza menor en España. Consejos para una gestión sostenible D. Ismael Tragacete Fernández. 5 veces campeón de España y campeón del mundo en la modalidad de caza menor con perro. 14:00 - Acto de clausura JORNADAS GASTRONÓMICAS. En el Restaurante Vía Nova, Hotel Balneario Lobios Caldaria, Riocaldo Menú degustación a base de los siguientes platos: Piruleta de codorniz confitada a la “bella nuit", con tomate seco y granada, piña caramelizada y granizado de mojito. Ragout de jabalí con cordón de tupinambou, castañas de Valdeorras y mezcla forestal. Arroz caldoso de corzo al estilo del Xurés. Crêpes a la siciliana con perfume benedictine, helado de chicle y vernicelles de frutos de la Sierra del Quinxo. Pan, agua, vino y café. Entrada: 16 €. Durante las jornadas, los asistentes podrán disfrutar de una exposición de trofeos de caza, de sorteo de regalos y de la entrega de premios del torneo de tiro al plato.