IV Fiesta de la caza del Xurés

11:30 horas: Presentación de la Asociación de Pescadores del Parque Natural Baixa Limia – Serra do Xurés XURESPESCA. 11:45 horas: Manejo de la alimentación de los perros de caza. - D. Jesús Martínez Muñoz. Veterinario especialista en alimentación canina (Piensos ARION). 12:15 horas: La caza de la becada en Galicia. - D. Antonio González Álvarez. Autor del libro “La caza de la becada”. 13:00 horas: Descanso 13:15 horas: Riesgos infecciosos en el manejo de los animales cazados y en el consumo la carne de caza. - D. Enrique Míguez Rey. Especialista en medicina interna y Jefe de la Unidad de enfermedades infecciosas del Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña (CHUAC). 14:00 horas: Acto de clausura por las Autoridades presentes. A partir de las 14:30 h., se celebrará en el mismo lugar una comida de confraternización, con el siguiente menú a base de productos de caza: 1º Pastete de conejo de monte, albardado con panceta fresca, cumberland de bayas de escaramujo y frutos rojos de la Sierra del Xurés. 2º Ragout de jabalí al vino tinto merlot, con setas de temporada y castañas pilongas. 3º Arroz de corzo al estilo del Xurés. Postre: Leche frita modernizada con toffe de café verde y castaña, con helado de pimientos de Arnoia y gominota de manzana verde. Pan, vino, agua y café. Precio de la entrada: 16,00 Euros. Aforo limitado de 300 personas. Compra anticipada hasta el 24 de mayo, en los siguiente establecimientos: Bar Frayma (Lobios), Bar Cubano (Lobios), Bar Emi (Sano Payo), Bar Corbelle (Bande), Bar Metz (Bande), Bar Entrimeña (Entrimo), Bar Os Cazadores (Riocaldo) y Bar O Cruceiro (Guntumil). Asociación de Tecores del Parque Natural Baixa Limia – Serra do Xurés (XURESTEC)